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Macelleria Savigni - Carne di razza Piemontese
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Prodotti tipici toscani,Prosciutto di Cinta Senese,Macelleria artigianale toscana,Prodotti suini genuini,Prosciutto toscano,Insaccati artigianali toscani,Macelleria Savigni,Insaccati tipici toscani,Lavorazione Artigianale insaccati,Allevamento Suini Italiani,Carne di razza Chianina,Abilitazione export Giappone,Produzione Artigianale insaccati,Allevamento Cinta senese,Produzione insaccati toscani,Tradizione tipica toscana,Salumeria artigianale toscana,Salumificio artigianale toscano,Produzione propria di salumi,Salumeria toscana,Carne di razza piemontese
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SPALLA SAMBUCANA STAGIONATA SENZA OSSO
Peso Medio circa 4.00 Kg. Possibilità di effettuare tranci sottovuoto.
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Si
ottiene da suini di età compresa fra i 12 e i 15 mesi. Terminata la
rifilatura, la spalla viene sottoposta a salatura per circa dieci
giorni; successivamente viene appesa in apposite celle per la fase
della stagionatura che puo’ durare fino a dieci mesi. È’ un salume di
grossa pezzatura, ha un peso che può variare dai sei agli undici chili,
la carne è soda, saporita e molto profumata, il grasso è compatto e dal
sapore molto gradevole.
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Siamo distributori certificati di carni bovine di Alta Qualità e tutte strettamente nazionali...e poi...e poi...
Ma sai una cosa? A noi poi di tutte queste carte ,anche se ci compiacciono, non importa tanto.
Ci piace fare le cose ben fatte e ci entusiasmiamo e divertiamo (!), con quelle più difficili, con le sfide.
Ecco perchè abbiamo preferito un settore cosiddetto "di nicchia".
Negli ultimi tempi ci sono arrivate un sacco di tessere e riconoscimenti, diplomi e diplomini: Soci effettivi del Consorzio di Tutela della Cinta Senese ( i nostri bei porcellini striati ); poi l'iscrizione all'ANAS, che non è quella delle strade italiane bensì l'Associazione Nazionale Allevatori Suini.
Razze di pollame italiche rare e quasi estinte, bovini - e daì!- sempre nazionali e pregiatissimi .
Sappiamo che con vitelli di Razza Piemontese, Romagnola e Chianina non si sbaglia.
E, se verrai, avrai conferma di quanto ti diciamo.
Ad un patto però: a pancia piena e con un bel bicchiere di vino rosso!
SALSICCIA PASSITA SOTT’OLIO
Varianti : di Cinta Senese o Sambucana
Peso Netto Sgocciolato 350 gr. Ca. Volume 580 Ml.
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Un modo alternativo per gustare i prodotti di questo suino brado dalla
carne soda e saporita, allevato in modo naturale e alimentato con
quello che la natura gli offre durante le lunghe passeggiate nei poderi
dell’azienda agraria Savigni, da anni specializzata nell’allevamento di
questa antica razza toscana.
Questi bocconcini di salsiccia di Cinta
sono messi sott’olio con la sola aggiunta di sale di Cervia, pepe e
poco aglio, pronti per essere gustati, magari per un ricco antipasto,
accompagnati da delle verdure sott’olio ed un buon pecorino.
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Macelleria SAVIGNI
"Azienda Agricola" Savigni
SALSICCIA PASSITA
Varianti : di Cinta Senese o Sambucana
Peso Medio circa 400-500 Gr. Possibilità di effettuare tranci sottovuoto.
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Di
grana medio fine, estremamente morbida dal gusto saporito, ma delicato.
Insaccata in budello naturale con tipica forma ad "U".
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CREMA DI LARDO DI CINTA SENESE
Peso Medio barattoli in vetro : 110 Gr. Circa
Vaschette in plastica s.v. : 250-300 Gr. Circa
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La
crema di lardo si ottiene triturando molto finemente il lardo,
aggiungendo poi una miscela di aglio, rosmarino, e miele come
anti-ossidante può essere gustata per farcire focacce cotte nel forno a
legna, sui crostini di pane caldo, su patate lesse, per insaporire
zuppe di verdure, condire legumi, ammorbidire pesce e carni bianche.
Ottima usata anche per condire spaghetti e risotti.
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Siamo distributori certificati di carni bovine di Alta Qualità e tutte strettamente nazionali...e poi...e poi...
Ma sai una cosa? A noi poi di tutte queste carte ,anche se ci compiacciono, non importa tanto.
Ci piace fare le cose ben fatte e ci entusiasmiamo e divertiamo (!), con quelle più difficili, con le sfide.
Ecco perchè abbiamo preferito un settore cosiddetto "di nicchia".
SALSICCIA PASSITA SOTT’OLIO
Varianti : di Cinta Senese o Sambucana
Peso Netto Sgocciolato 350 gr. Ca. Volume 580 Ml.
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Un modo alternativo per gustare i prodotti di questo suino brado dalla
carne soda e saporita, allevato in modo naturale e alimentato con
quello che la natura gli offre durante le lunghe passeggiate nei poderi
dell’azienda agraria Savigni, da anni specializzata nell’allevamento di
questa antica razza toscana.
Questi bocconcini di salsiccia di Cinta
sono messi sott’olio con la sola aggiunta di sale di Cervia, pepe e
poco aglio, pronti per essere gustati, magari per un ricco antipasto,
accompagnati da delle verdure sott’olio ed un buon pecorino.
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Macelleria SAVIGNI
"Azienda Agricola" Savigni
Negli ultimi tempi ci sono arrivate un sacco di tessere e riconoscimenti, diplomi e diplomini: Soci effettivi del Consorzio di Tutela della Cinta Senese ( i nostri bei porcellini striati ); poi l'iscrizione all'ANAS, che non è quella delle strade italiane bensì l'Associazione Nazionale Allevatori Suini.
Razze di pollame italiche rare e quasi estinte, bovini - e daì!- sempre nazionali e pregiatissimi .
Sappiamo che con vitelli di Razza Piemontese, Romagnola e Chianina non si sbaglia.
E, se verrai, avrai conferma di quanto ti diciamo.
Ad un patto però: a pancia piena e con un bel bicchiere di vino rosso!
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Lavorazione Produzione propria Artigianale di salumi insaccati toscani, Salumificio artigianale Salumeria toscana,Tradizione tipica Toscana,Carne di razza Chianina e Piemontese,Prodotti suini genuini tipici insaccati artigianali Toscani,Allevamento Suini Italiani Prosciutto di Cinta Senese Toscano,Macelleria Artigianale Savigni
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SPALLA SAMBUCANA STAGIONATA SENZA OSSO
Peso Medio circa 4.00 Kg. Possibilità di effettuare tranci sottovuoto.
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Si
ottiene da suini di età compresa fra i 12 e i 15 mesi. Terminata la
rifilatura, la spalla viene sottoposta a salatura per circa dieci
giorni; successivamente viene appesa in apposite celle per la fase
della stagionatura che puo’ durare fino a dieci mesi. È’ un salume di
grossa pezzatura, ha un peso che può variare dai sei agli undici chili,
la Carne è soda, saporita e molto profumata, il grasso è compatto e dal
sapore molto gradevole.
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CREMA di LARDO di CINTA SENESE
Peso Medio barattoli in vetro : 110 Gr. Circa
Vaschette in plastica s.v. : 250-300 Gr. Circa
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La
crema di lardo si ottiene triturando molto finemente il lardo,
aggiungendo poi una miscela di aglio, rosmarino, e miele come
anti-ossidante può essere gustata per farcire focacce cotte nel forno a
legna, sui crostini di pane caldo, su patate lesse, per insaporire
zuppe di verdure, condire legumi, ammorbidire pesce e carni bianche.
Ottima usata anche per condire spaghetti e risotti.
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SALSICCIA PASSITA
Varianti : di Cinta Senese o Sambucana
Peso Medio circa 400-500 Gr. Possibilità di effettuare tranci sottovuoto.
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Di
grana medio fine, estremamente morbida dal gusto saporito, ma delicato.
Insaccata in budello naturale con tipica forma ad "U".
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SALSICCIA PASSITA SOTT’OLIO
Varianti : di Cinta Senese o Sambucana
Peso Netto Sgocciolato 350 gr. Ca. Volume 580 Ml.
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Un modo alternativo per gustare i prodotti di questo suino brado dalla
carne soda e saporita, allevato in modo naturale e alimentato con
quello che la natura gli offre durante le lunghe passeggiate nei poderi
dell’azienda agraria Savigni, da anni specializzata nell’allevamento di
questa antica razza toscana.
Questi bocconcini di salsiccia di Cinta
sono messi sott’olio con la sola aggiunta di sale di Cervia, pepe e
poco aglio, pronti per essere gustati, magari per un ricco antipasto,
accompagnati da delle verdure sott’olio ed un buon pecorino.
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