Una bottega che profuma di casa.

Quando arrivi a Pavana è impossibile non notare la macelleria Savigni.

Basta seguire il rosa per arrivare in un luogo quasi magico.

Si entra e ci si perde nei profumi delle spezie e nella visione dei prosciutti di Cinta, delle salsicce e dei ciccioli sambucani. Questo è il regno dei Savigni e qui più che mai si esprime l’essenza di un marchio che è garanzia di qualità certificata, riconosciuta, assoluta. Nella loro bottega i Savigni vendono i propri prodotti tipici, tra un sorriso e un consiglio per la cottura perfetta di ogni taglio. Perché così si fa in famiglia e con le persone cui si vuole bene e perché quello tra un artigiano e chi sceglie le sue bontà è un rapporto che si costruisce ogni giorno. A Pavana gli occhi godono, il naso freme, la gola goisce. E il sorriso sboccia di conseguenza.

La casa è forte!

Fattoria Bonaria

Bonaria è il cuore della fattoria Savigni

Un’ oasi ambientale a mille metri di altitudine.

Immersa nel verde dell’Appennino Toscana, fattoria Bonaria si trova sopra il borgo di Spignana, precisamente nella località Montaglioni.

Un ristoro fresco e bellissimo dove sentirsi sempre a casa.

 

La fattoria è forte! Bonaria è forte!

Ci vuole passione
per fare bontà.

Il laboratorio è il luogo della premura e dell'inventiva, dove nulla è lasciato al caso.

Tutti i sensi sono all’erta: c’è da controllare la giusta temperatura, riconoscere i colori, intepretare gli odori della qualità. È qui che gli uomini e le donne della famiglia Savigni esprimono tutta la loro arte, perché ogni taglio ha bisogno di fasi di lavorazione diverse, di una asciugatura unica e di una stagionatura specifica. L’esperienza e la passione guidano i gesti di Fausto, Paola, Nicolò e Mileto e coordinano i loro movimenti mentre tagliano, impastano, insaccano e legano. La stagionatura è seguita passo passo, proprio come si faceva una volta. Ogni pezzo è controllato quotidianamente e quasi accudito. Anche di notte. Perché è la cura e l’attenzione non sono mai abbastanza.

La bontà è forte!

Street Food

Street Food

Chi cerca il rosa, trova Savigni.

Quando ancora lo street food non era sulla bocca di tutti, i Savigni già portavano le loro specialità nelle fiere e negli appuntamenti dove i golosi si leccano i baffi.
Ora riconoscere le loro bontà è ancora più facile: se non bastasse l’olfatto e il profumino della carne e dei salumi, il rosa dell’Ape e del camioncino di certo non possono sfuggire.

È ora di assaggiare.

Il sapore è forte!

LE BOTTEGHE

SAVIGNI
Pavana (Sambuca Pistoiese) Via Nazionale 43


PODERE DI MONAVERDE
Pistoia (Ponte Calcaiola) SS66 KM0 direzione Abetone/Modena

MERCATO CENTRALE MILANO
Milano
 Via Giovanni Battista Sammartini 2

MERCATO CENTRALE FIRENZE
Firenze Via dell’Ariento 10-14

MERCATO CENTRALE ROMA
Roma Via Giolitti 36

MERCATO CENTRALE TORINO
Torino Piazza della Repubblica 25

AI BANCHI DEL MERCATO CENTRALE
Campi Bisenzio Centro Commerciale I GIGLI

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